Если вы любите кабачки так как я, то этот рецепт вам тоже очень понравится! Скажу вам больше, что он понравился очень даже моим домашним, которые мою любовь к кабачкам не разделяют. Это отличная закуска на праздничный стол!
Ингредиенты для «Кабачковый праздничный рулет»:
Корж
-
Цуккини
450 г
-
Яйцо куриное
7 шт
-
Сыр твердый
60 г
-
Сметана
1 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Начинка
-
Филе куриное
150 г
-
Помидор
2 шт
-
Зелень
по вкусу
-
Чеснок
3 зуб.
-
Сыр творожный
7 ст. л.
-
Сметана
4 ст. л.
-
Соль
по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Кабачковый праздничный рулет»:
Больше половины кабачков натереть на крупной терке, остальную часть нарезать слайсами, все посолить и оставить на 10 минут.
Яйца с солью и перцем взбить венчиком
Туда добавить отжатый от сока кабачок и сыр, перемешать.
Из пергаментной бумаги в противне 30×40см сформировать форму с бортиками, смазать растительным маслом и вылить кабачковое тесто. Поверх выложить слайсы кабачка. Запекаем при 180 градусах около 20 минут. Готовый корж переворачиваем на чистый пергамент, чтобы кружки кабачка оказались снизу, снимаем пергамент, остужаем.
Сыр со сметаной и солью взбить, перемешать с чесноком и зеленью и смазать корж. Поверх выложить филе курицы и слайсы помидор. Аккуратно свернуть в рулет. Завернуть в пергамент и на 1 час убрать в холодильник.
Готовый рулет получился очень нежным, нарезаем и подаем к столу.
