Теплые салаты идеальны для осенних и зимних вечеров. Я хочу поделиться одним из них — с яркой тыквой, хрустящим беконом и кусочками брынзы. Салат получается сытным, ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты для «Теплый салат с тыквой и беконом»:
-
Тыква
(у меня баттернат)
150 г
-
Бекон
(сырокопченый)
50..70 г
-
Лук репчатый
30 г
-
Шпинат
(свежий)
1 горст.
-
Брынза
(или Фета)
50 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Сок лимонный
по вкусу
-
Вино белое сухое
по вкусу
-
Тимьян
3 веточ.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
1 щепот.
Рецепт «Теплый салат с тыквой и беконом»:
Шпинат вымыть.
Тыкву нарезать на кубики, лук мелко нарезать, чеснок натереть на терке, полоски бекона оставить целыми или разрезать на половинки.
Бекон обжарить на сухой сковороде и переложить на бумажное полотенце.
На вытопившемся жире слегка обжарить лук, добавить кусочки тыквы.
Влить сухое белое вино (столько, чтобы дно сковороды было им покрыто), лимонный сок, можно добавить немного воды.
Приправить перцем, тимьяном, по желанию можно добавить немного соли. Тушить до выпаривания жидкости и нужной вам мягкости тыквы.
В самом конце приготовления добавить к тыкве чеснок, хорошо перемешать и тушить 10-20 секунд.
Добавить бекон, разломанный на кусочки и прогреть все вместе буквально несколько секунд.
В миску выложить шпинат, на него выложить тыквенную смесь.
Сверху добавить раскрошенную брынзу.
Можно сбрызнуть салат оливковым маслом и добавить чуть-чуть свежего тимьяна и тыквенных семечек, но это необязательно.
Подавать немедленно.
Приятного аппетита!
P.S. Количество ингредиентов даю так, как обычно готовлю сама, вы можете менять их, подстраивая рецепт под свой вкус.
