Суп без мяса, но очень сытный, благодаря бобовым. Восточные специи делают суп ярким, пряным, богатым на вкус.
Ингредиенты для «Суп с нутом и чечевицей»:
-
Чечевица
(в сухом виде)
50 г
-
Нут
(отваренный)
200 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Паприка сладкая
0.5 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Куркума
2 щепот.
-
Имбирь
(свежий или сухой)
0.3 ч. л.
-
Зира
1 щепот.
-
Соль
по вкусу
-
Базилик
(сухой)
0.25 ч. л.
-
Мята
(сухая)
1 щепот.
-
Перец черный
1 щепот.
-
Томатная паста
1 ч. л.
-
Перец чили
1 щепот.
-
Зелень
по вкусу
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Вода
(с отваром)
600 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Суп с нутом и чечевицей»:
Нут замочить на сутки. Подлить воду, если всю впитает.
Через день слить, налить свежую воду. Отварить до готовности.
Для супа мне понадобится чашка нута.
Остальной нут остужаем, процеживаем и убираем в холодильник под крышкой.
Морковь натереть. Остальные овощи и зелень измельчить. Если есть, нарезать стебель сельдерея.
В кастрюле с толстым дном прогреть лук и морковь на растительном масле.
Далее всыпать перец кубиком и зелень.
Подержать на огне и всыпать специи и чеснок.
Размешать пасту или томатный соус.
Добавить промытую чечевицу.
Перемешать и теперь только ввести готовый нут.
Влить отвар (200 мл) от нута и воду до желаемой густоты.
Варить 10-15 минут до готовности чечевицы.
Подаём согревающий супчик горячим.
Такой густой суп заменит вам и первое и второе.
