Вкусное и простое блюдо из трески под овощным кисло-сладким соусом будет хорошим дополнением на вашем обеденном столе.
Ингредиенты для «Треска под овощным кисло-сладким соусом»:
-
Треска
(Филе трески без кожи и костей)
700 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
(1 т. ложка для соуса и 2 ст. ложка для паировки)
3 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Сок лимонный
по вкусу
-
Перец болгарский
(не крупный перец)
1 шт
-
Лук репчатый
(маленькая луковица)
1 шт
-
Морковь
(средняя, ближе к крупной)
1 шт
-
Сахар
по вкусу
-
Масло растительное
(Масло подсолнечное ТМ "Олейна" классическое для обжарки филе трески (6 ст. ложек) и 2 ст. ложки для тушения овощей для соуса)
8 ст. л.
-
Вода
(Для соуса)
400 мл
-
Масло сливочное
(Для соуса)
30 г
Рецепт «Треска под овощным кисло-сладким соусом»:
Филе трески (700 гр.) нарезать на ломтики.
В пакет добавить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить 2 ст. ложки муки. Добавить ломтики трески. Пакет скрепить сверху и слегка встряхнуть. Мука при этом виде панировки ляжет ровным тонким слоем.
На сковороду добвить 6 ст. ложек подсолнечного масла ТМ "Олейна" классическое. Сковороду нагреть на среднем огне. Далее выложить ломтики трески.
Обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки и готовности.
Оврщи: болгарский перец (1 шт.), репчатый лук (1 шт.), морковь (1 шт.) нарезать на кусочки/ломтики.
Добавить на сковроду подсолнечное масло ТМ "Олейна" классическое (2 ст. ложки). Тушить овощи на тихом огне до средней мягкости. Затем овощи добавить в блендер и пробить до пюреобразной консистенции.
На сковороду добавить 1 ст. ложку муки, обжарить муку до легкого кремового цвета и орехового запаха.
Далее постепенно добавить до 400 мл. воды. Затем добавить овощное пюре. Проварить соус до требуемой консистенции. Далее добавить лимонный сок, сахар, черный молотый перец и соль добавить по вкусу. В конце добавить сливочное масло (30 гр.). Соус снять с огня.
В качетве гарнира можно подать картофель фри, картофельное пюре, отварной рис. При подаче полить рыбу овощным соусом.
Приятного аппетита!
