В конце года наша семья обычно отдыхала на Доминикане или в Мексике. В этом году жизнь, а точней Ковид, внесли изменения в наши планы. И после того, как одна социальная сеть напомнила фоткой об ужине на берегу океана, вспомнил об этом салате, который ел именно в этих странах. Сделал быстро, пошаговые фото не стал делать, да и не нужны они — надо просто смешать ингредиенты и залить соусом. Салат получается ярким, а вкус оригинальным. А большое количество зелени делает его еще и полезным. Идеально для легкого ужина.
Ингредиенты для «Салат с креветками "Латино"»:
Основа
-
Креветки
(вареные, очищенные)
250 г
-
Авокадо
1 шт
-
Манго
(Твердое)
1 шт
-
Помидоры черри
150 г
-
Фасоль консервированная
(Белая)
1 стак.
-
Руккола
50 г
-
Кинза
(листья)
1/3 стак.
Соус
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Лайм
(Сок или сок лимона)
2 ст. л.
-
Перец кайен
(или пара капель соуса Табаско Зеленый)
1 щепот.
-
Чеснок
(маленький)
1 зуб.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Перец черный
1/4 ч. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Салат с креветками "Латино"»:
1) Смешиваем соус. Лучше конечно использовать сок лайма, если его нет, то лимон. Чеснок раздавить или очень мелко нарезать. Пока нарезаем овощи, соус настоится.
2) Нарезаем авокадо и манго небольшими квадратиками. Манго желательно брать твердый, который только начал зреть. Главное не волокнистый. Помидорчики режим на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Зелень режем, только если листья большие. Стараться, чтобы размеры у всех ингредиентов салата были похожи. А фактически ориентируемся на размер креветок. Консервированную белую фасоль добавляем без воды.
3) Выливаем соус в салат и тщательно, но аккуратно, перемешиваем.
Отлично идет с белым вином.
