Запеченная свиная грудинка готовится при низкой температуре, томится в собственном соку и специях, потому получается удивительно нежной и вкусной. Это отличная закуска на праздник и вкусный перекус, а еще отличный ингредиент для приготовления бутерброда.
Ингредиенты
-
Порционность
6 порций
Инвентарь:
пергамент для запекания, духовка
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем грудинку.
Большой кусок грудинки можно разрезать на 2-3 части, так лучше пропитается специями.
Измельчите чеснок, смешайте его с солью и другими специями.
Натрите грудинку специями со всех сторон. Заверните мясо в пергамент. Заворачивайте плотно, чтобы соки сохранялись внутри.
Шаг 2: запекаем запеченную свиную грудинку.
Поставьте противень с грудинкой в разогретую до 150 градусов духовку. Готовьте в течение 1 часа, затем проверьте, развернув и надрезав, если грудинка мягкая и хорошо пропеклась, она готова, если жесткая, заверните ее обратно и запекайте еще.
В зависимости от толщины грудинки, ее запекание может занимать до 2-х часов.
Шаг 3: подаем запеченную свиную грудинку.
Перед подачей запеченную свиную грудинку нужно остудить.
Нарежьте свиную грудинку тонкими ломтиками и подавайте как закуску. С луком, горчицей и хлебом.
Приятного аппетита!
