Пикантное на вкус, с нотками лёгкой остроты от дижонской горчицы и сладким фруктовым послевкусием от гранатового сока, сочное мясо. Очень вкусный шашлык! Рекомендую.
Ингредиенты для «Шашлык в горчично-гранатовом маринаде»:
-
Шейка свиная
2400 г
-
Лук репчатый
250 г
-
Горчица
(Дижонская от ТМ HAAS)
3 ст. л.
-
Сок гранатовый
1 стак.
-
Перец черный
(молотый)
по вкусу
-
Соль
по вкусу
Рецепт «Шашлык в горчично-гранатовом маринаде»:
Мясо вымыть, обсушить, нарезать на кусочки 3*4-5 см., лук почистить и нарезать кольцами.
Сложить мясо с луком в чашку, посолить, добавить горчицу и перец. Перемешать.
Влить гранатовый сок. Накрыть и убрать в холодное место, на 2-12 часов.
Разжечь мангал до седых углей. Нанизать мясо на шампуры.
Жарить до готовности, минут 20-25, постоянно переворачивая.
Подать шашлык горячим, с зеленью и зёрнами граната.
Очень сочный!
P.S.: ну что, 1001 пошёл, вперёд к 2000-му…
