Суп с копчёными рёбрышками и фасолью

Суп простой, сытный и вкусный!

Ингредиенты для «Суп с копчёными рёбрышками и фасолью»:

• Ребра свиные (Ребра копчёные) 800 г
• Фасоль консервированная (Красная, но можно добавить и белую) 1 бан.
• Картофель (Большая) 1 шт
• Морковь (Большая) 1 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Кетчуп 3 ст. л.
• Перец болгарский 1 шт
• Зелень 1 пуч.
• Коренья (Смесь из 4 видов кореньев для бульона) 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Лист лавровый 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Суп с копчёными рёбрышками и фасолью»:

• Все ингредиенты в сборе

• Коренья использую такие

• Ребра ставлю отвариваться в подсоленной воде:

• Овощи режу кубиком, лук и морковь мелким, картофель и перец крупным

• С бульона после закипания снимаю пену

• Когда пена перестала выходить добавляю коренья, молотый перец и лаврушку. Варю час на низкой температуре

• Через час ребра вылавливаю

• Бульон отфильтровываю

• Параллельно с варкой делаю поджарку из лука и моркови

• Когда ребра остыли срезаю с них мясо

• Закидываю мясо и поджарку в бульон

• Даю закипеть. Убавляю температуру до средней. Добавляю кетчуп, перец, картофель и фасоль вместе с жидкостью из банки. Досаливаю. Варю до готовности картофеля.

• Разливаю по тарелкам. Это вкусно!

Источник