Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Вегетарианское мороженое

0

Хочу поделиться рецептом вегетарианского мороженого. Рецепт особенно будет актуален для тех, кто по каким-то причинам отказался от молочных продуктов. Мороженое получается нежным и сливочным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианское мороженое. Ксантановая камедь работает здесь как стабилизатор и загуститетель, это обязательный ингредиент. Растительное молоко выбирайте на свой вкус, оно обязательно должно быть вам приятно. Особенно хорошо получается на миндальном или кокосовом молоке. Если у вас есть мороженица, то можно готовить в ней, так получится проще и быстрее. Мороженое очень вкусно подавать с орешками, фруктами или ягодами.

Ингредиенты:

  • Растительное молоко  — 300 Миллилитров
  • Тростниковый сахар  — 80 Грамм
  • Кокосовое масло  — 30 Грамм (рафинированное)
  • Ванилин  — 1/5 Чайных ложки
  • Ксантановая камедь  — 1/3 Чайных ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Вегетарианское мороженое»

Вегетарианское мороженое

Подготовьте все ингредиенты.

Вегетарианское мороженое

Сахар смешайте с ванилином и ксантановой камедью.

Вегетарианское мороженое

В большой миске смешайте слегка подогретое растительное молоко и растопленное кокосовое масло.

Вегетарианское мороженое

Добавьте сахарную смесь. Взбейте смесь блендером или венчиком, пока сахар полностью не растворится.

Вегетарианское мороженое

Получившуюся смесь уберите в морозилку на 1 час.

Вегетарианское мороженое

Достаньте смесь, размешайте венчиком или миксером до однородной консистенции. Снова уберите на 1 час в морозилку. Когда массу станет тяжело размешивать венчиком, пробейте ее блендером. Это делается, чтобы мороженое оставалось мягким, без льдинок.

Вегетарианское мороженое

Когда масса окончательно загустеет, ее можно переложить в пищевой контейнер или порционные формочки с палочками. Уберите мороженое минимум на 3 часа в морозилку, до окончательного застывания. Вегетарианское мороженое готово, приятного вам аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.