Сейчас лето, жара и самое время попробовать корейскую окрошку ненгуг.
Пикантная, остренькая и пряная, лёгкий и охлаждающий перекус в жаркое время.
Ингредиенты для «Окрошка по-корейски ненгуг»:
-
Огурец
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Нори
по вкусу
-
Кунжут
1 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Сахар
по вкусу
-
Соевый соус
50 мл
-
Уксус
(25%)
1 ч. л.
-
Вода
1 л
-
Перец красный жгучий
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Окрошка по-корейски ненгуг»:
Нарезать огурец соломкой.
Также соломкой нарезаем морковь.
Трём или мелко режем чеснок.
Смешиваем овощи, добавляем жареный кунжут и мелко поломаные водоросли.
Чуть присаливаем, не забывая, что соевый соус тоже даст соль.
Перчим по вкусу.
Из воды, сахара, уксуса и соевоего соуса делаем заливку.
Я добавляю сахара примерно пол чайной ложки, уксуса десертную ложку, но лучше добавлять все малыми дозами добиваясь приятного вкуса для себя.
Смешиваем с овощами, ещё раз пробуя на соль и кислоту.
И ставим на холод минимум на пол часа.
И вот наша окрошка готова!
Приятного аппетита!
