Сегодня приготовим нереально вкусную закуску из кабачков. Такие кабачки по корейски готовятся очень быстрого, два часа в холодильнике и закуска готова. Кабачки получаются острые и очень вкусные. Прекрасный вариант быстрой закуски для праздничного стола или на каждый день. Всем приятного аппетита. За рецепт спасибо Любе Ким.
Ингредиенты для «Кабачки по-корейски»:
-
Кабачок
5 шт
-
Помидор
4 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Кинза
1 пуч.
-
Уксусная эссенция
(Уксусная кислота 70%)
1 ст. л.
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Масло растительное
6 ст. л.
-
Масло кунжутное
по вкусу
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Перец черный
по вкусу
-
Перец красный жгучий
по вкусу
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Кунжут
1 ч. л.
-
Соль
по вкусу
-
Сахар
3 ст. л.
Рецепт «Кабачки по-корейски»:
Кабачки нарезаем тонкими полукольцами, приблизительно 3 мм.
Солим кабачки и оставляем пока не дадут сок. После чего промываем холодной водой и хорошо отжимаем.
Нарезаем лук мелко.
Нарезаем помидоры.
Нарезаем соломкой болгарский перец.
Нарезаем мелко кинзу.
Измельчаем мелко чеснок.
Обжариваем на растительном масле лук, помидоры и болгарский перец, приблизительно 3 минуты.
Выкладываем к кабачкам зажарку и чеснок.
Добавляем все специи, уксусную кислоту, кунжут, кунжутное масло и соевый соус.
Добавляем кинзу. Хорошо перемешиваем.
Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита.
