Ингредиенты для баклажанов по-грузински:
✅ Баклажаны 2 кг
✅ Помидоры 600 гр
✅ Болгарский перец 600 гр
✅ Чеснок 3 головки
✅ Горький перец 1-3 шт
✅ Масло растительное 100 мл
✅ Уксус 9% 70 мл
✅ Сахар 150 гр
✅ Соль 2 ст. л
Пpигoтoвлeниe баклажанов по-грузински:
? Баклажаны режем кольцами примерно в 1 см. Добавляем к ним 1 ст.л. соли, перемешиваем и оставляем на 1 час.
? Затем промываем их под проточной холодной водой.
? В это время пропускаем через мясорубку помидоры, болгарский перец, чеснок и горький перец.
? Затем перелейте всё в кастрюлю и добавьте туда масло, уксус, соль 1 ст.л. и сахар — перемешайте и поставьте на огонь.
? Как только всё закипит, отправляем в кастрюлю баклажаны и варим примерно 30 минут.
? Баклажаны должны быть мягкими, но смотрите чтобы они не развалились.
? Далее берём хорошо вымытые и стерилизованные банки и крышки. И раскладываем в них баклажаны.
? Закручиваем крышками, ставим вверх дном и хорошо укутываем на сутки.
Приятного аппетита!
