Скумбрия-рыбка, относительно, недорогая. Её полезность заключается в наличии большого количества витаминов и микроэлементов. Скумбрию рекомендуют включать в рацион тем, кто имеет сердечно-сосудистые патологии, страдает от атеросклероза, гипертонии, проблем со свертыванием крови. В общем раба полезная, будем готовить.
Ингредиенты для «Скумбрия под сливочным сыром с овощами»:
-
Скумбрия
4 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Перец болгарский
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Сыр сливочный
100 г
-
Сметана
100 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Скумбрия под сливочным сыром с овощами»:
У скумбрии отрезать голову и хвост. Сделать два продольных разреза вдоль спинки. Удалить хребет и внутренности. Разделить на два филе.
Из каждого филе удалить мелкие и крупные косточки.
Чеснок раздавить и мелко нарезать.
Каждое филе разрезать вдоль на две части. Рыбу посолить, поперчить, посыпать чесноком и взбрызнуть лимонным соком.
Закрутить филе рулетом, одно филе=один рулет. Закрепить рулет шпажками.
Для того чтобы шпажки легко входили в мясо рыбы, их нужно прокручивать вокруг своей оси. Готовые рулеты поместить в горячую духовку, нагретую до 240 градусов, примерно на 10-15 минут.
Сливочный сыр смешать со сметаной до однородной консистенции. Добавить мелко нарезанный болгарский перец, помидор, зеленый лук и перемешать.
Из готовых горячих! рулетов удалить шпажки. Выложить на каждый рулет сырно-овощную массу. И снова отправить рыбу в духовку минут на 10. Так, чтобы сыр прогрелся, но сильно не зажарился.
Овощи должны остаться хрустящими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
