Практичный рецепт рассыпчатого, ароматного и очень вкусного песочного печенья. Практичность заключается в том, что из одного замеса теста мы получим пять видов печенья. Готовится из доступных продуктов, на столе смотрится красиво, идеально подойдет для детских праздников.
Ингредиенты для «Печенье Ассорти»:
Тесто
-
Масло сливочное
250 г
-
Сахар
(200 мл)
1 стак.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванилин
по вкусу
-
Мука пшеничная
/
Мука
5 стак.
Начинки
-
Шоколад темный
50 г
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Фундук
0,5 стак.
-
Куркума
0,5 ч. л.
-
Какао-порошок
1,5 ст. л.
-
Орехи грецкие
0,5 стак.
-
Миндаль
0,5 стак.
-
Шоколад белый
50 г
-
Корица
0,5 ч. л.
Рецепт «Печенье Ассорти»:
Из продуктов для теста замешиваем эластичное песочное тесто (масло используем комнатной температуры). Делим его на пять равных частей.
Подготавливаем пять видов начинок: орехи и шоколад нарезаем ножом в отдельные емкости.
Берем первую часть теста и вмешиваем в нее цедру лимона и черный шоколад. Формируем колбаску толщиной в два пальца (около 20-25 см длиной), заворачиваем в пленку и убираем в морозилку.
Во вторую часть часть теста примешиваем фундук и куркуму. Повторяем действия.
В третью часть теста добавляем корицу и миндаль.
Четвертый вид печенья — это 1 чайная ложка какао и грецкий орех.
И в последнюю пятую часть вмешиваем 1 ст. ложку какао и добавляем белый шоколад.
Колбаски формируем одного размера, каждую заворачиваем в пленку и держим в морозилке 30 минут. Так они легче будут резаться.
Включаем духовку на разогрев и нарезаем печенье толщиной в один палец.
Во время выпечки форму не теряет и не растекается. Выкладывать можно часто с расстоянием между изделиями 2-3 см. Запекать при температуре 180 градусов 14 минут.
Из данного количества ингредиентов получилось 73 печенья. Начинка и ее количество приведены условно. Вы можете использовать абсолютно любые добавки, сухофрукты, мак, цедру цитрусовых. Здесь уже дело вкуса и фантазии. Приятного аппетита!
