Очень вкусное рассыпчатое печенье Drömmar — одно из любимых шведских лакомств, подается как правило к кофе. Печенье готовится очень-очень просто и быстро.
Ингредиенты для «Печенье "Мечты"»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
280 г
-
Масло сливочное
140 г
-
Масло растительное
(+1 ст.л. для смазки противня)
60 мл
-
Сода
1 ч. л.
-
Сахар
180 г
-
Ваниль
1 пакет.
-
Стружка кокосовая
30 г
-
Миндаль
25-30 шт
-
Цедра лимона
1 ч. л.
Рецепт «Печенье "Мечты"»:
В миске взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром.
Добавить ванилин, растительное масло, цедру лимона и снова взбить.
Отдельно просеять муку с содой.
Добавить муку с масляной смеси.
Замесить тесто. Тесто при нажатии должно собраться в комочек.
Сформировать небольшие шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
Разложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.
Миндаль залить кипятком и оставить на 5-7 мин., затем слить воду и очистить миндаль от кожуры. Сверху на шарики разложить очищенный миндаль. У меня получилось 27 штучек.
Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 10-15 мин.
У Шведов есть целый культ посиделок с чашечкой кофе и сладостями — называется Fika [ˈfiːˌka]: to have coffee означает кофе как повод для социальной активности. Он совмещает в себе кофе-брейк, легкий перекус между приемами пищи – в компании с коллегами, друзьями, семьей или в уединении, как захочется. Это – законная причина сделать перерыв в работе и провести время с удовольствием.
Раньше для традиционной «фики» подавали 7 пирогов с разной начинкой.
У современных шведов на пике популярности булочки с корицей, пирожные, печенье разных сортов и даже сэндвичи. Неудивительно, население страны входит в число лидеров по потреблению кофе и вкусняшек в мире.
Традиция печь к приходу гостей «småkakor» – маленькие печенья – появилась в Швеции еще в 1800-х годах. Одна из их разновидностей – печенье мечты «Drömmar» – все еще очень популярно у шведов.
Настоящее шведское Dream Cookie словно тает во рту. Угощайтесь!
Приятного аппетита!!!
