Сочный и освежающий салатик. По наличию кальция, кольраби сравнима с кисло-молочными продуктами, а по калию и магнию — превосходит яблоки и крупы. "Стеблевая репа" богата витамином С, которого не меньше чем в цитрусовых.
Ингредиенты для «Салат из кольраби с огурцом»:
-
Капуста кольраби
180 г
-
Лук репчатый
35 г
-
Огурец
150 г
-
Перец болгарский
50 г
-
Оливки зеленые
по вкусу
-
Уксус
(яблочный)
по вкусу
-
Масло растительное
(из авокадо)
по вкусу
-
Петрушка
по вкусу
-
Укроп
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
(молотый)
по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Салат из кольраби с огурцом»:
Моем овощи и зелень. Взвешиваем необходимое их количество. Натираем на терке кольраби. Крошим огурец и перец небольшими кубиками, а лук, зелень и оливки — мелко. Все ингредиенты перемешиваем в глубокой емкости. Добавляем растительное масло холодного отжима (в моем случае из авокадо), яблочный уксус, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем еще раз.
Примечание: если планируется украшать салат огурцом, то его количество необходимо увеличить.
Салат готов. Приятного аппетита!
