Сегодня предлагаю Вам приготовить очень вкусное блюдо сербской кухни. Как-то в поисках "что приготовить вкусненького на ужин" наткнулась на этот рецепт. Родным очень понравился. Теперь когда приходят гости и хочется приготовить что-то не обычное, часто готовим это блюдо. Если перевести дословно с сербского, то это будет индейка с блинами.
Ингредиенты для «Чуретина с млинцами»:
-
Индейка
(если нет индейки, можно использовать куриную грудку)
500 г
-
Лаваш
1 шт
-
Брынза
(Сербская или любая другая)
200 г
-
Морковь
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Бульон
(если нет готового сваренного бульона можно использовать "кубик".)
300 мл
-
Зелень
1 пуч.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Чуретина с млинцами»:
Лаваш разрезать на ленты и подсушить в разогретой до 200 градусов духовке в течении нескольких минут, постоянно помешивая.
Зубчик чеснока, не очищая, раздавить плоской стороной ножа и обжарить в горячем масле. Индейку нарезать кусочками чуть грубее, чем на бефстроганов и обжарить птицу до лёгкого румянца.
Морковь нашинковать тонкой соломкой.
Приготовить бульон. Я меня был куриный, ранее сваренный и замороженный. Можно растворить кубик, концентрацию соли регулируйте по своему вкусу. Бульон должен быть теплым.
Подсушенный лаваш залить бульоном. Дать постоять.
Брынзу натереть на терке или размять вилкой, и смешать с морковью. Добавить зубчик чеснока.
На дно формы выложить лаваш, замоченный в бульоне. На верх кладем обжаренную индейку.
Сверху выкладываем морковь смешанную с брынзой.
Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.
Приятного аппетита.
Сербская кухня — традиционная кухня сербского народа — вобрала в себя элементы средиземноморской, ближневосточной и австро-венгерской кухонь. Хлеб традиционно является непременным атрибутом каждой трапезы и даже играет важную роль в религиозных ритуалах. Некоторые сербы считают, что выбрасывать хлеб грешно, каким бы чёрствым и старым он ни был.
Если дословно перевести название рецепта с сербского и болгарского языков получится в переводе как индейка в лепешке (млинцы-сухая лепёшка). Говорят, что это блюдо появилось так: к бедному крестьянину пришел в гости священник, а хлеба в доме не было. Тогда крестьянин зарезал курицу и запёк ее в «сухом» тесте. Блюдо священнику понравилось, и крестьянин вышел из ситуации с честью.
Вот такое вкусное и необычное блюдо получилось. Рекомендую.
