Салатик с большим количеством зеленых ингредиентов, содержащих много фолиевой кислоты, которая полезна для поддержания в норме множество процессов в организме. Если учесть, что наступил сентябрь, который является более стрессовым для многих, то этот салат необходимо добавить в свое меню для успокоения и улучшения самочувствия. Он может подаваться и как самостоятельное блюдо, так как зеленая фасоль богата растительными белками.
Ингредиенты для «Салат с зеленой фасолью и перцем»:
-
Фасоль стручковая
200 г
-
Огурец
200 г
-
Перец болгарский
100 г
-
Помидоры черри
100 г
-
Лук зеленый
по вкусу
-
Оливки черные
4 шт
-
Петрушка
по вкусу
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло льняное
по вкусу
-
Перец черный
(молотый)
по вкусу
-
Соль
по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Салат с зеленой фасолью и перцем»:
1. Моем перец, помидоры, зеленую фасоль, огурец, петрушку, укроп и зеленый лук.
2. Отрезаем хвостики с обоих сторон зеленой фасоли. Разрезаем на 2-3 части.
3. Кипятим воду для варки фасоли.
4. Варим фасоль 5 минут с момента закипания, затем охлаждаем без бульона.
5. Чистим зубчик чеснока. Моем и мелко его крошим.
6. Средними кусочками крошим перец и огурец.
7. Мелко крошим петрушку, зеленый лук, укроп и черные оливки.
8. Помидоры Черри разрезаем пополам.
9. Смешиваем ингредиенты с добавлением масла холодного отжима.
10. Солим и добавляем черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем.
Примечание: бульон зеленой фасоли может быть использован для других блюд, так как он содержит много макро- и микроэлементов. Если хотите еще больше фолиевой кислоты в салате, то перец можно использовать зеленого цвета.
Готовый салат можно украсить огурцом и помидором.
Приятного аппетита!
