Рецепт из сборника салатов. Для любителей граната в салатах, надеюсь, будет интересно.
Ингредиенты для «Брынза в гранатовом соке»:
-
Брынза
250 г
-
Сок гранатовый
4 ст. л.
-
Вода
4 ст. л.
-
Орехи грецкие
2 ст. л.
-
Гранат
(зёрна)
1 ст. л.
-
Кресс-салат
(здесь -руккола)
50 г
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
(молотый)
по вкусу
Рецепт «Брынза в гранатовом соке»:
Брынзу нарезать кубиками и залить смесью воды с гранатовым соком. Оставить на 15 минут. Затем жидкость слить.
Брынза бывает разной солёности, я использовала не очень солёную, на упаковке указано, что на 100 г брынзы – 0.4 г соли.
Грецкие орехи измельчить, можно поместить в пакет и прокатать скалкой.
Приготовить зёрна граната.
Вместо кресс-салата я взяла горсть рукколы, этого было достаточно для вкусового дополнения. По желанию можно добавить большее количество.
Соединить брынзу, орехи и половину зёрен граната.
Поперчить и заправить оливковым маслом.
Посыпать готовое блюдо кресс-салатом. Сейчас добавила рукколу, большие листья можно порвать руками. Сверху добавить оставшиеся зёрна граната.
Вкусное сочетание получилось, мне понравилось. Зёрна граната приятно добавляют сочность и сладость.
