Прекрасное печенье без дрожжей, подходит для муки без глютена (гречневая (из зелёной гречки)), Внимание! если берёте гречневую муку, лучше положить 300 грамм! (если сомневаетесь, добавляйте частями) Не знаю как с пшеничной, но на гречневой муке печенье после остывания становится немного твердоватым (на вкус не влияет). Рекомендую попробовать!
Ингредиенты для «Песочное печенье (без дрожжей)»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
(я брала из зелёной гречки, 300 г)
330 г
-
Сахар
85 г
-
Масло сливочное
60 г
-
Яйцо куриное
((средние либо мелкие, если крупное то 1.5))
2 шт
-
Ванильный сахар
1 пакет.
-
Разрыхлитель теста
6 г
-
Цедра лимона
по вкусу
-
Соль
(необязательно)
1 щепот.
-
Сахарная пудра
(для украшения)
по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Песочное печенье (без дрожжей)»:
Взбейте яйца с сахаром (в этот раз я взяла 50 грамм), добавьте! мягкое! масло. Если масло не смешалось, не страшно, при вымешивании руками тесто станет однородным.
Добавьте цедру, разрыхлитель и ванильный сахар.
Добавляйте муку частями, взбивая насадками для теста. Когда станет трудно переключитесь на лопатку.
Вымешивайте тесто руками, после чего выложите на посыпанную мукой доску.
Раскатайте тесто до толщины примерно 3-4 мм, вырежьте формочками печеньки желаемой формы.
Застелите плоский противень пергаментом, разложите печенье (если печенье впритык, не страшно, оно не увеличится в размере). Выпекайте 15 минут при температуре 180 градусов (можно выпекать 10, проверить и если нужно допечь 5 минут).
Печеньки готовы! Приятного аппетита! С этим тестом можно сделать что угодно: пирог, тарт, тарталетки, кольцо песочное (с орехами) и многое другое!
Рекомендую этот рецепт
