Овощная запеканка в духовке с сыром — простой и вкусный варианты легкого и полезного ужина. Наслаждаемся этой запеканкой и худеем во время еды.
Ингредиенты для «Овощная запеканка в духовке с сыром»:
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Картофель
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Перец сладкий красный
2 шт
-
Перец черный
(молотый)
2 ч. л.
-
Соль
1.5 ч. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Молоко
170 мл
-
Йогурт
170 г
-
Масло растительное
150 мл
-
Мука пшеничная
/
Мука
3 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Моцарелла
250 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 7
Рецепт «Овощная запеканка в духовке с сыром»:
1. Все овощи нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.
2. На растительном масле тушить лук, затем добавить картофель, все тушить под крышкой до полуготовности картофеля, затем добавить капусту, морковь и перец, накрыть крышкой и тушить до полуготовности овощей, добавить черный молотый перец и посолить по вкусу, перемешать, снять с огня.
3. Приготовить заливку: в глубокой миске смешать венчиком яйца, добавить молоко, йогурт, растительное масло, все перемешать, добавить муку, разрыхлитель, перец черный молотый, соль, мелко нарезанную петрушку, перемешать и в эту массу добавить тушенные овощи и еще раз все перемешать.
4. Форму для выпекания смазать растительным маслом, перенести овощи в форму, разравнять, присыпать сверху тертой моцареллой.
5. Запекать при температуре 180С, 30-35 минут.
