Классический вариант итальянского соуса Песто
Ингредиенты для «Песто "классика"»:
-
Базилик
(зеленый)
100 г
-
Орехи кедровые
((можно взять кешью и миндаль))
60 г
-
Пармезан
140 г
-
Масло оливковое
140 мл
-
Лимон
(сока)
1/2 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соль
по вкусу
Рецепт «Песто "классика"»:
Обращаю ваше внимание, что стебли базилика мы не используем.
1. Слегка обжариваем орехи на сухой сковороде, чтобы раскрыть их вкус и аромат, постоянно помешивая.
2. В чашу блендера кладём базилик, к нему добавляем чеснок, орехи, растительное масло, сок лимона и пармезан и солим по вкусу.
3. Перекладываем соус в баночку и храним в холодильнике.
Если вы хоть раз попробуете этот соус, то уже не сможете без него жить! Его можно добавлять и в салаты, и пиццу и делать вкусные брускетты.
