Хочу поделиться рецептом необычного салата из отварной курочки с мексиканским огурцом (чайотом) и авокадо.
Ингредиенты для «Салат из чайота с курицей»:
-
Грудка куриная
0,5 шт
-
Огурец
(мексиканский (чайот))
1 шт
-
Авокадо
1 шт
-
Укроп
по вкусу
-
Сок лимонный
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
(молотый)
по вкусу
-
Кориандр
(молотый)
по вкусу
-
Масло растительное
(не обязательно)
по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Рецепт «Салат из чайота с курицей»:
1. Варим куриную грудку (30 минут в моем случае достаточно).
2. Моем чайот и шинкуем на крупной терке (или режем на кубики).
3. Моем и мелко нарезаем укроп.
4. Моем и очищаем авокадо от кожуры и косточки. Мякоть режем на небольшие кубики.
5. Охлажденное мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки.
Примечание: если используется мясо домашних кур, то время варки может увеличиться до часа (в зависимости от возраста курицы).
Согласно последним исследованиям, курицу не надо мыть перед варкой. Мытье мяса может привести к тому, что патогенные бактерии (включая сальмонеллы) вместе с каплями воды могут распространяются по кухне, повышая их риск попадания в организм.
Если сложно найти чайот в местных азиатских магазинах, то его можно заменить кабачком, который по вкусу ближе к мексиканскому огурцу.
При желании можно добавить растительное масло холодного отжима.
6. Перемешиваем ингредиенты, добавив соль, перец, кориандр и сок лимона по вкусу.
Приятного аппетита!
