Сэндвичи с куриным шницелем

By Statik On Понедельник, 14 марта

Очень вкусные сэндвичи! Сочное куриное филе в хрустящей панировке, свежие булочки, пикантный вкус маринованных огурчиков – здесь всё идеально.

Ингредиенты для «Сэндвичи с куриным шницелем»:

Для шницеля

Филе куриное

(без кожи)

2 шт
Мука пшеничная

/

Мука

(приправленная солью и перцем, для обваливания)
Яйцо куриное

2 шт
Крошка хлебная

(крупная, из чёрствого белого хлеба)

185 г
Пармезан

(мелко натёртый)

35 г
Тимьян

(мелко нарубленный)

1 ст. л.
Цедра лимона

(мелко натёртая)

1 ст. л.
Масло растительное

(по необходимости)
Соль

по вкусу
Перец черный

по вкусу

Для подачи

Булочка

(удлиненная)

4 шт
Майонез

2 ст. л.
Листья салата

/

Салат

1/2 пуч.
Огурец маринованный

4 шт
Сок лимонный

по вкусу

Рецепт «Сэндвичи с куриным шницелем»:

Разрезать каждое куриное филе пополам вдоль, чтобы получились плоские куски, затем отбить молотком для толщины 4 мм.

В одну миску всыпать приправленную муку, в другую влить взболтанные яйца. В третьей соединить хлебные крошки с пармезаном, тимьяном и лимонной цедрой, посолить и поперчить.

Обвалять каждый кусок в муке.

Затем в яйце, стряхивая излишки.

Равномерно обвалять в панировке, прижимая её, чтобы весь кусок был ею покрыт.

Выложить в один слой на поднос и поместить в холодильник на 30 минут, чтобы панировка застыла.

Прогреть слой растительного масла толщиной 2 см в большой глубокой сковороде на среднем огне.
Обжарить куски курицы партиями, время от времени переворачивая, в течение 5-6 минут, до золотистой корочки и готовности.

Обсушить на бумажных полотенцах.

Листья салата вымыть и обсушить.
Булочки разрезать вдоль на две части (в оригинале булочки пшеничные, у меня ржаные).

Для подачи смазать нижние половинки булочек небольшим количеством майонеза.

Сверху выложить шницель, слегка полить его лимонным соком.

Добавить салат и ломтики маринованных огурчиков.

Накрыть верхними половинками булочек и подавать.

Если вам нравится шницель с хрустящей корочкой, используйте сухари панко или сухие хлебные крошки, а для другого вкуса попробуйте взять ржаные панировочные сухари.

Приятного аппетита!