Свиной окорок, запеченный в фольге с овощами, готовится скоро и поедается так же. К этому блюду не требуется дополнительного гарнира. Окорок, как и корейка – достаточно постные части свиной туши. Ну а гарнир из свеклы и моркови обеспечивает дополнительную легкость. Бекон же или, как у меня, тонкой нарезки чуть подкопченная свиная шейка только дает дополнительный вкусовой оттенок.
Свекла при таком способе приготовления остается чуть-чуть хрустящей – если вас это не устраивает, ее можно предварительно отварить. Или просто порезать тоньше. Морковь и остальные ингредиенты проготавливаются полностью.
Ингредиенты для «Свинина в фольге со свеклой и морковью»:
-
Свинина
(окорок)
400 г
-
Свекла
200 г
-
Морковь
200 г
-
Чеснок
10 зуб.
-
Бекон
(4 слайса)
60 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Масло растительное
1 ст. л.
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Свинина в фольге со свеклой и морковью»:
Мясо разрезать на две части.
Свеклу порезать брусками.
Морковь – полудисками.
Каждый зубчик чеснока очистить, разрезать вдоль и немного придавить ножом.
Фольгу смазать маслом, подушкой уложить свеклу и морковь.
На них положить бекон – один слайс.
Затем чеснок.
На чеснок – мясо, посолить, поперчить.
Накрыть вторым кусочком бекона. Завернуть фольгу в конверт.
Так же точно подготовить вторую порцию. Оба конверта поместить в форму для запекания.
Запекать в предварительно разогретой духовке при 220 градусах 40 минут.
Подать можно и в фольге…
…но лучше все-таки красиво, на блюде.
Приятного аппетита!
