Хочу поделиться удивительным и вкусным рецептом фаршированных перчиков, где вместо классической моркови используется свекла, а вместо риса — кукурузная мука. Так как куриная грудка не жирная, то добавляем сливочное масло для вкуса. Зелень со специями делает это мясное блюдо еще вкуснее. Рекомендую попробовать.
Ингредиенты для «Перцы, фаршированные свеклой и курицей»:
-
Грудка куриная
350 г
-
Перец болгарский
6 шт
-
Помидор
600 г
-
Свекла
300 г
-
Мука кукурузная
(по текстуре — как манка)
2 ст. л.
-
Сельдерей черешковый
100 г
-
Лук зеленый
60 г
-
Петрушка
30 г
-
Чеснок
4 зуб.
-
Масло сливочное
30 г
-
Кориандр
(молотый)
1/3 ч. л.
-
Тимьян
(сушеный, не молотый)
2 щепот.
-
Орегано
(сушеный, не молотый)
3 щепот.
-
Перец душистый
(молотый)
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
(горошек)
7 шт
-
Лист лавровый
1 шт
Время приготовления: 80 минут
Рецепт «Перцы, фаршированные свеклой и курицей»:
1. Заливаем 0,5 стаканом воды кукурузную муку. Перемешиваем и оставляем на 5 минут под закрытой крышкой. Еще раз перемешиваем.
2. Моем овощи и зелень. Чистим свеклу от кожицы, а перцы — от черешков и семян.
3. Измельчаем мясо с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
4. Режем помидоры и варим их до размягчения, добавив 0,5 стакана воды.
5. Свеклу шинкуем на крупной терке.
6. Зелень и чеснок мелко крошим.
7. Смешиваем фарш с кукурузной смесью, маслом, зеленью, свеклой, кориандром, орегано, душистым перцем, тимьяном и солью.
8. Фаршируем перцы начинкой и укладываем в кастрюлю к размягченным томатам. Доливаем кипяток до такого уровня, чтобы все перчики были покрыты бульоном.
9. С момента стабильного кипения отсчитываем 40 минут для приготовления перчиков.
10. Можно подавать как с бульоном, так и без него.
Приятного аппетита!
