Всем любителям маринованных огурчиков посвящается этот салатик. Используются как свежие, так и маринованные огурцы с оливками, которые передают свой вкус морской капусте, поэтому не нужно ее отдельно мариновать.
Ингредиенты для «Салат с морской капустой и огурцами»:
-
Капуста морская
60 г
-
Огурец
180 г
-
Огурец маринованный
80 г
-
Оливки зеленые
4 шт
-
Сок лимонный
по вкусу
-
Лук зеленый
по вкусу
-
Петрушка
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Кориандр
(молотый)
по вкусу
-
Масло оливковое
по вкусу
Время приготовления: 8 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Салат с морской капустой и огурцами»:
1. Вымыть огурец. Нарезать его на 4 части и покрошить на пластинки (четвертинки).
2. Маринованный огурец, лук, петрушку и оливки мелко покрошить.
3. Ламинарию промыть и покрошить на небольшие фрагменты.
4. Смешиваем все ингредиенты, добавив лимонный сок, перец и масло холодного отжима.
5. Приятного аппетита!
Примечания:
Лимонный сок у меня был замороженный, который растаял при перемешивании.
Если время позволяет, то салат можно оставить на час и более в холодильнике для лучшего маринования морской капусты.
Соль не добавляла, так как оливки и маринованный огурец и так соленые.
Готовила из свежей ламинарии, но при необходимости можно попробовать приготовить салат из сухого варианта, предварительно замочив его в воде на 3 часа. Или использовать готовую маринованную морскую капусту. В этом случае не нужно добавлять ни масло, ни лимонный сок, так как они там уже содержатся (точнее уксус вместо лимонного сока).
