Приготовьте эти булочки обязательно! Они такие вкусные, что хочется съесть ещё одну, а может быть, и не одну! Воздушные, нежные булочки с сырно-грибным соусом — блаженство!
Ингредиенты для «Булочки-улитки с грибным дип-соусом»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
300 г
-
Вода
(тёплая)
180 мл
-
Дрожжи
(свежие, прессованные)
15 г
-
Сахар
1 ч. л.
-
Соль
1/4 ч. л.
-
Масло растительное
1 ст. л.
Начинка
-
Шампиньоны
120 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Сырок плавленый
(плавленный ТМ "Hochland")
85 г
-
Моцарелла
85 г
-
Пармезан
85 г
-
Сметана
75 г
-
Чеснок
(сушёный)
1/2 ч. л.
-
Перец чили
(хлопьями)
по вкусу
-
Перец черный
(молотый)
по вкусу
-
Соль
по вкусу
Дополнительно
-
Масло растительное
по вкусу
-
Яйцо куриное
1 шт
Рецепты к пикнику
Канапе с сёмгой и творожным сыром
Бургер "Кабачковый фреш"
Рецепт «Булочки-улитки с грибным дип-соусом»:
Приготовьте тесто. Дрожжи растворите в тёплой воде.
Муку просейте через мелкое сито. Добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте.
Введите дрожжевую смесь и растительное масло.
Замесите мягкое тесто. Вымешивайте от 7 до 10 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Соберите в шар. Переложите в чашу, в которой месили тесто. Накройте полотенцем. Оставьте в тёплом месте до подъёма, примерно на 2 часа.
Приготовьте начинку. Грибы очистите, нарежьте небольшими кусочками (мне нравится пластинами).
Репчатый лук очистите, нашинкуйте полукольцами.
Грибы и лук слегка присолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до готовности.
Зелень вымойте под проточной водой. Хорошо высушите и мелко нарежьте.
Сыр натрите на тёрке.
В миске соедините — сыр, грибы, зелень и сметану. Добавьте специи. Перемешайте до однородного состояния. Попробуйте на вкус, если нужно подсолите. Мне соль не понадобилась, так как пармезан достаточно соленый.
Форму (24-26 см)для запекание смажьте растительным маслом. Проложите пергаментом.
У меня, к сожалению, не оказалось форм такого диаметра, выпекала в 20 см.
Подошедшее тесто разделите на 12 равных кусочков (у меня по 40 граммов).
Припылите рабочую поверхность мукой. Кусочек раскатайте в длинный тонкий язычок.
Сложите его пополам. И смажьте растительным маслом.
Затем скрутите в рулетик. Так проделайте с каждым кусочком теста.
Готовые рулетики уложите в форме по кругу. Накройте полотенцем. Оставьте для подъёма, на 30 минут.
По истечении времени выложите начинку в середину пирога, плотно её утрамбовывая. Смажьте булочки слегка взбитым яйцом. Отправьте в разогретую (t — 180) духовку. Выпекайте 30 минут, до готовности и лёгкого зарумянивания.
Извлеките булочки-пирог из духовки. Дайте ему слегка остыть.
Угощайте своих друзей и родных мягкими булочками. Отламывайте булочку, обмакивайте её в сырно-грибной соус. Поверьте — это очень вкусно!
Приятного аппетита!
