Польпетты, ну а проще фрикадельки, популярное блюдо в Италии. Ну и да, они с сыром. Куда ж без него. Их любят и дети, и взрослые. А если их нанизать на шпажки, да и подать с вкусным томатным соусом, получится отличное блюдо для отдыха на природе.
За фото и помощь в загрузке рецепта благодарю своего 11-летнего внука Илью. Ему понравилось мне помогать на всех этапах. Особенно в дегустации.
Ингредиенты для «Куриные фрикадельки с сыром к пикнику»:
-
Грудка куриная
500 г
-
Сыр твердый
(Сыр Грюнландер ТМ Hochland)
150 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Кабачок
100 г
-
Сухари панировочные
/
Панировка
100 г
-
Базилик
(сухой)
1 ч. л.
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Орех мускатный
0.5 ч. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соус томатный
(для подачи)
150 г
-
Лук репчатый
(небольшая луковица)
1 шт
-
Соль
0.25 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепты к пикнику
Ёка-кавказская закуска
Пирог "Двойной рулет с грибами и сыром"
Рецепт «Куриные фрикадельки с сыром к пикнику»:
Кабачок очистить, если шкурка жесткая, нарезать кубиками
Кабачок вместе с луком слегка обжарить на 1 ст. л. оливкового масла, посолить.
Куриную грудку вместе с обжаренным кабачком и луком перекрутить на мясорубке.
Добавить натертый или порезанный на маленькие кубики сыр, яйцо, половину сухарей и специи. Специи можно выбрать по своему вкусу. Мне нравится такой состав. Все хорошо вымесить.
Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять в панировочных сухарях. Дно формы для запекания присыпать сухарями, выложить фрикадельки, слегка полить оливковым маслом. Запекать в духовке при 180-200 градусах около 30 минут. При желании можно сразу воткнуть в фрикадельки заранее замоченные в воде шпажки. Но фрикадельки получаются достаточно плотными. Я воткнула шпажки в уже готовые фрикадельки.
