Салат "Мимоза" — классика времён СССР. Предлагаю приготовить его в виде намазки и сделать с ним брускетту. Такой вариант закуски всегда востребован на пикниках.
Ингредиенты для «Брускетта "Мимоза"»:
-
Сыр полутвердый
(полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hochland")
100 г
-
Сыр творожный
(ТМ "Hochland")
100 г
-
Хлеб
(батон, хлеб, тосты)
8 ломт.
-
Консервы рыбные
(сайра, скумбрия, сардина, лосось и т.д.)
1 бан.
-
Картофель
(вареный (средний))
2 шт
-
Яйцо куриное
(вареное)
2 шт
-
Морковь
(вареная, небольшая)
1 шт
-
Лук белый
(средний)
1/2 шт
-
Майонез
1 ст. л.
-
Укроп
1 пуч.
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Смесь перцев
(молотая)
по вкусу
-
Соль
по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8
Рецепты к пикнику
Фасолевый паштет с авокадо и плавленым сыром
Закусочные слойки с сыром
Рецепт «Брускетта "Мимоза"»:
Для приготовления можно использовать любые рыбные консервы на ваш вкус и по возможностям. У меня сайра. Разминаем вилкой рыбу без жидкости.
Лук лучше брать белый, он слаще, но это не принципиально, чистим, режем мелкими кубиками. Также мелко режем варёные яйца. Варёные морковь и картофель чистим и трём на тёрке.
Полутвёрдый сыр трём на тёрке, у меня — Грюнландер ТМ "Hochland".
Соединяем все ингредиенты салата, добавляем по вкусу соль (я не клала), смесь перцев свеже-молотую и майонез. Всё перемешиваем.
Перед подачей закуски, берём порезанный хлеб или батон, подсушиваем на решётке мангала иди на сковороде-гриль.
Смазываем тост творожным сыром. Это не только вкусно, но и не даёт тосту размокнуть от салата. У меня творожный сыр ТМ "Hochland".
Сверху творожного сыра кладём салат (намазку) и щедро посыпаем рубленным укропом и зелёным луком.
Подаём закуску. Приятного аппетита!
