Блинчики настолько универсальны, что хорошо вписываются как в домашнее меню, так и в меню для выезда на природу. Сыр в тесте, сыр в начинке. Полная феерия сырного вкуса)))
Ингредиенты для «Сырные блинчики с грибной начинкой»:
Блины
-
Молоко
1,5 стак.
-
Мука пшеничная
/
Мука
1 стак.
-
Сыр твердый
(полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hohcland)
150 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Укроп
1/3 пуч.
Начинка
-
Шампиньоны
300 г
-
Сыр твердый
(полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hohcland)
200 г
-
Масло сливочное
30 г
-
Лук репчатый
1 шт
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 10
Рецепты к пикнику
Запечённый картофель "Пицца"
Цветки цуккини в духовке
Рецепт «Сырные блинчики с грибной начинкой»:
Сначала надо приготовить начинку. Для начинки лук мелко нарезать. Грибы очистить, нарезать.
Выложить на сухую сковороду нарезанные грибы.
Обжарить до появления и выпаривания жидкости.
Добавить сливочное масло.
Выложить нарезанный лук.
Обжарить.
Сыр натереть на крупной терке.
Дать остыть обжаренным грибам. Выложить натертый сыр.
Перемешать сыр с обжаренными грибами. Начинка готова.
Теперь перейдем к блинчикам. В теплое молоко вбить яйца. Добавить соль и сахар.
Перемешать венчиком.
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
Перемешать. Я взбила тесто погружным блендером.
Сыр натереть на мелкой терке.
Всыпать натертый сыр в тесто.
Перемешать.
Мелко нарезать укроп.
Всыпать укроп в тесто. Влить растительное масло.
Аккуратно перемешать.
Испечь блинчики. Я выпекала на электроблиннице.
У меня получилось 10 блинчиков.
На каждый блин выложить грибную начинку.
Завернуть блинчики.
Так свернуть все блинчики.
Разложить в тарелочки.
