Овощной паштет с грибами и сыром

Овощной паштет с грибами и сыром порадует вас и всех ваших друзей нежным вкусом и ярким ароматом.

Ингредиенты для «Овощной паштет с грибами и сыром»:

• Кабачок (чистый вес) 450 г
• Шампиньоны (чистый вес) 350 г
• Сыр сливочный 100 г
• Морковь (большая) 1 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Соевый соус 2 ст. л.
• Укроп 1 пучок
• Соль по вкусу
• Сахар 1 щепотка
• Чеснок 2 зубчика
• Орех мускатный 1 щепотка
• Тимьян 2 веточки
• Перец черный (свежемолотый) по вкусу
• Масло растительное по вкусу

Рецепт «Овощной паштет с грибами и сыром»:

• Шампиньоны почистите и нарежьте пластинами или кубиками.
• Репчатый лук нарежьте удобным для вас способом.
• Морковь натрите на крупной тёрке.
• В сковороде припустите на растительном масле лук. Добавьте морковь, шампиньоны и листики свежего тимьяна. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте щепотку сахара. Тушите на медленном огне.
• Затем влейте соевый соус. Продолжайте тушить до испарения всей жидкости.
• Кабачки почистите. Удалите семена (если кабачки молодые, пропустите этот шаг). Натрите на крупной тёрке. Выложите кабачки в миску, присолите и оставьте на 30 минут.
• У укропа удалите твердые стебли. Мелко нарубите.
• Кабачки отожмите от лишней влаги. Обжарьте на сковороде с минимальным количеством масла несколько минут. Добавьте измельченный укроп. Выдавите через пресс чеснок. Всё хорошо перемешайте. Остудите.
• Выложите обе массы в чашу блендера. Хорошо измельчите, до однородности.
• Переложите массу в миску. Добавьте сливочный сыр. Всё хорошо перемешайте.
• Приятного аппетита!

Источник