Абрикосовый рулет

Летом, в период фруктов и ягод, очень хочется сочных десертов. Этот рулет очень прост в приготовлении и мега сочный!!!

Ингредиенты для «Абрикосовый рулет»:

• Яйцо куриное

  4 шт

• Сахар

  4 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (С горкой)

  3 ст. л.

• Масло растительное

  (Рафинированное, без запаха)

  4 ст. л.

• Соль

  1/4 ч. л.

• Абрикос

  500 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Абрикосовый рулет»:

• Яйца взбить с щепоткой соли, постепенно добавить сахар и продолжить взбивать

• Ввести просеянную муку, аккуратно перемешать лопаткой

• Добавить растительное масло

• Абрикосы промыть, просушить, очистить от косточки и нарезать дольками. Абрикосы разложить на противень, застеленный пергаментом (слегка смазать растительным маслом)

• Абрикосы залить бисквитным тестом, разровнять поверхность

• Выпекать 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Достать из духовки, сверху накрыть силиконовым ковриком и при помощи второго противня перевернуть корж, снять пергамент и очень быстро свернуть рулет

• Рулет очень мягкий, нежный и мега сочный!

Источник