Канапе со свеклой

Я очень люблю молодую свеклу. Она прекрасно сочетается с мягким сыром и орехами. Канапе с запеченной в вишневом соке молодой свеклой и с творожным сыром станут прекрасной закуской на пикнике.

Ингредиенты для «Канапе со свеклой»:

• Багет 1 шт
• Свекла (желательно молодая) 1 шт
• Сыр творожный (ТМ Hochland) 50 г
• Вишня 50 г
• Соль по вкусу
• Сахар 1 ч. л.
• Масло оливковое 1 ст. л.
• Орехи кедровые 1 ч. л.
• Тимьян 1 ч. л.
• Сливки 20 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Канапе со свеклой»:

• Свеклу нарезать небольшими ломтиками, посолить, присыпать слегка сахаром, полить оливковым маслом, и добавить горсть вишни. Сейчас сезон вишни, поэтому найти ее не проблема. Можно полить вишневым соком. Или яблочным. Или любым цитрусовым. Но мне очень нравится именно сочетание свеклы с вишней. Емкость для запекания накрыть фольгой. Запекать около 30 минут при 180 градусах.
• Багет нарезать ломтиками, слегка поджарить на гриле. Ну или просто на сковороде.
• Творожный сыр немного разбавить сливками любой жирности.
• Кедровые орешки подсушить на сухой сковороде.
• Поджаренные кусочки багета смазать творожно-сливочной смесью.
• Сверху выложить ломтики запеченной свеклы.
• Присыпать кедровыми орешками и украсить листиками тимьяна.

Наслаждайтесь изысканной закуской из простых продуктов!

Источник