Картофельная лепешка с сыром на сковороде

Любителям отдыха на природе хочу предложить рецепт быстрого перекуса — ароматная, вкусная, картофельная лепешка с сыром и ветчиной, которая спасет вас и ваших гостей, когда хочется перекусить чем-то сытным, а шашлык еще не готов. Основной ингредиент теста у лепешеки картофель. Жарится она на сковороде. Угощайтесь, это вкусно!

Ингредиенты для «Картофельная лепешка с сыром на сковороде»:

• Картофель (средних) 3 шт
• Сыр плавленый (ассорти сливочный с ветчиной ТМ "Hochland") 8 ломтиков
• Ветчина 100 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Мука пшеничная/Мука 200 г
• Соль по вкусу
• Перец черный (молотый) по вкусу
• Масло растительное
• Масло сливочное (по желанию)

Рецепт «Картофельная лепешка с сыром на сковороде»:

• Картофель отварить до готовности в подсоленной воде.
• Когда картофель сварится, слить воду и размять его до состояния пюре. Оставить минут на 10, чтобы оно немного остыло. Вбить в картофельное пюре куриное яйцо. Хорошо перемешать.
• Добавьте просеянную пшеничную муку и черный молотый перец.
• Замесите картофельное тесто. Разделите его на две части. Затем смажьте руки растительным маслом (тесто получается немного липкое, так и должно быть, добавлять больше муки не нужно) и сформируйте из одной части лепешку (размер зависит от диаметра вашей сковороды).
• Налейте в сковороду 1 ст. л. растительного масла и выложите приготовленную лепешку.
• Сверху на лепешку выложите 4 ломтика плавленного сыра ассорти сливочного с ветчиной ТМ "Hochland".
• Ветчину нарежьте соломкой и выложите на ломтики плавленного сыра.
• На ветчину выложите еще 4 ломтика плавленного сыра.
• Сверху накройте начинку второй частью теста сформировав из него лепешку.
• Обжаривайте картофельную лепешку на небольшом огне 7-8 минут с одной стороны, а затем с другой 5 минут (чтобы перевернуть лепешку на другую сторону, нужно взять тарелку обязательно хорошо смазать её растительным маслом выложить со сковороды лепешку, а затем обратно переложить другой стороной на сковороду).
• Картофельная лепешка с сыром и ветчиной готова. Горячую лепешку смажьте кусочком сливочного масла.
• Лепешку разрежьте с помощью ножа для нарезки пиццы и можно подавать к столу.
• Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Источник