Чизкейк-лимон, мята и матча

Если вы решили отметить день рождения на природе, но у вас нет времени на торт, приготовьте этот оригинальный и очень вкусный чизкейк без выпечки. Его можно запоковать в контейнер и взять с собой!

Ингредиенты для «Чизкейк-лимон, мята и матча»:

Основа

• Печенье (сахарной, песочное) 300 г
• Масло сливочное 140 г

Крем

• Сыр творожный 600 г
• Сливки (33%) 240 мл
• Лимон 1 шт
• Матча (заварить в 60 мл кипятка) 7 г
• Мята по вкусу
• Желатин (замочить в 60 мл воды) 9 г
• Сахар 120 г

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Чизкейк-лимон, мята и матча»:

• Печенье измельчить в блендере в крошку. Сливочное масло растопить и соеденить с печеньем. Тщательно перемешать и выложить на дно формы. Утромбовать и убрать в холодильник.
• Желатин замочить в воде. Чай матча заварить кипятком.
• Приготовить творожный сыр. Я использую сливочный от Hochland.
• В чашу сложить творожный сыр, листики мяты, цедру и сок лимона, матчу, сливки, сахар и распущенный в СВЧ желатин. Пробить всё погружным блендером до однородной кремовой массы.
• Вылить поверх основы из печенья и разровнять. Убрать в холод минимум на 3 часа.
• Снять кольцо от формы и украсить чизкейк ягодами и листиками мяты. Как это вкусно…!!!

Источник