Запеченные баклажаны с сыром

Баклажаны особенно популярны в летний период. Множество рецептов представлено из этих овощей. Запекание — один из способов приготовления баклажанов. Сегодня хочу предложить приготовить, для любителей баклажан рецепт простой закуски из запеченных баклажан с сыром. Такие баклажаны можно подать как закуску или как гарнир к овощному салату, мясу или рыбе.

Ингредиенты для «Запеченные баклажаны с сыром»:

• Сыр полутвердый 150 г
• Баклажан 2 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Майонез (или сметана) 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный (молотый) по вкусу

Рецепт «Запеченные баклажаны с сыром»:

• Баклажаны вымыть, просушить, отрезать плодоножку и нарезать ломтиками.
• Выложить баклажаны в миску слоями и каждый слой посыпать солью. Оставить на 10-15 минут.
• Полутвердый сыр Грюнландер ТМ «Hochland» натереть на крупной терке.
• В миску выложить майонез (можно заменить сметаной), добавить измельченный зубок чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешать.
• Баклажаны постояли 15 минут и теперь нужно их промыть от соли. Залить баклажаны чистой водой, а затем её слить. Ломтики баклажан разложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
• Противень застелить бумагой для запекания и смазать её растительным маслом. Разложить ломтики баклажан на противень.
• Смазать каждый ломтик баклажана приготовленным соусом.
• Затем посыпать натертым полутвердым сыром.
• Духовку разогреть до 180 градусов (ориентируйтесь по своей духовке), поставьте противень с баклажанами в духовку на 15-20 минут. Когда появится на баклажанах золотисто-коричневая корочка, а сыр расплавится и начнет пузыриться, достать их из духовки.
  Баклажаны готовы.

Приятного аппетита!

Источник