Сырные шарики в ореховой крошке

Закусочные сырные шарики любят многие: они вкусные, симпатичные, а их приготовление не отнимает много времени. Это прекрасная закуска для праздничного стола. И что немаловажно – они легко переносят транспортировку, поэтому их удобно готовить для фуршета или пикника.

Ингредиенты для «Сырные шарики в ореховой крошке»:

• Сыр творожный 100 г
• Сыр мягкий (с голубой плесенью) 40 г
• Орехи (грецкие или фисташки) 50 г
• Соломка (соленая, по необходимости)

Рецепт «Сырные шарики в ореховой крошке»:

• Творожный сыр комнатной температуры выложить в глубокую миску, туда же добавить сыр с плесенью.
• Тщательно растереть вилкой до однородной массы.При таком соотношении вкус плесневого сыра будет довольно ярким. Если вы предпочитаете более деликатный вкус, то можно увеличить количество творожного сыра до 120 г, а количество плесневого уменьшить до 30.
• Орехи по желанию обжарить на сухой сковороде или прокалить в духовке, затем измельчить до состояния крошки.
• Скатать из сырной массы шарики. Вес (и, соответственно, количество) – на ваше усмотрение, но помните, что эта закуска должна быть на один укус.
  Если вам трудно скатывать шарики, вы можете убрать сырную массу в холодильник, после охлаждения она станет более плотной.
• Каждый сырный шарик обвалять в ореховой крошке.
• Готовые шарики выложить на тарелку и убрать в холодильник до момента подачи (или хотя бы на 15-20 минут).
• Перед подачей воткнуть в центр каждого шарика кусочек соленой соломки.
  Заранее делать это не стоит, т. к. соломка размокнет.

Можно немного изменить подачу этой закуски: сделать один большой сырный шар и подать его с крекерами или хлебцами.
Не забудьте про бутылочку хорошего вина, она будет к месту.

Приятного аппетита!

Источник