Ингредиенты
- Хек — 2 тушки.
- Сок половины лимона.
- Приправа для рыбы — по вкусу.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
- Для начинки:
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатный соус – 1-2 ст. ложки.
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Для начинки: очистить овощи. Лук мелко порезать, морковь потереть. Обжарить лук и морковь на масле, добавить томатный соус, соль, перец. Немного потушить.
- Шаг 2 Хека очистить, разрезать почти до хвоста и выбрать хребет. Посолить, поперчить, посыпать приправой и сбрызнуть лимонным соком. Оставить рыбу на 30 минут мариноваться.
- Шаг 3 Выложить начинку в середину рыбы. При тепловой обработке хек иногда может деформироваться. Если вы этого опасаетесь, обмотайте рыбу легко, не стягивая, кулинарным шпагатом.
- Шаг 4 Выложить рыбу в кулинарный рукав. Рукав проколоть иглой в нескольких местах. Поставить противень в разогретую до t 180 градусов духовку на 1 час. Если хотите, чтобы хек зарумянился, последние 10 минут запекайте с разрезанным рукавом.
- Шаг 5 Рыба хороша в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита!
