Пельмени с мясным фаршем и шпинатом рецепт с фото пошагово и видео

By Statik On Вторник, 24 января

Содержание:

Приготовление продуктов

Приготовление теста

Добавляем соль и растительное масло

Добавляем яйцо и высыпаем пшеничную муку

Замешиваем тесто

Приготовление мясного фарша

Добавляем специи и растительное масло

Делим на части и раскатываем тесто

Нарезаем заготовки и выкладываем начинку

Формируем пельмени

Приготовление пельменей

Провариваем пельмени до готовности

Подача приготовленных пельменей

Идеальный рецепт приготовления сибирских пельменей со шпинатом и смешанным мясным фаршем, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты Порции: –+15

Для приготовления теста:
Шпинат 50 гр.
Вода 200 мл.
Мука (Пшеничная) 500 гр. ( ±50 гр.)
Куринные яйца 1 шт.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Для приготовления начинки:
Фарш из свинины и говядины 500 гр.
Лук репчатый 2 гол.
Чеснок 3 зуб.
Растительное масло 3 ст.л.
Перец черный молотый по вкусу.
Кориандр семена по вкусу.
Соль по вкусу.

На порцию Калории: 219 ккал Белки: 10 г Жиры: 14 г Углеводы: 13.6 г Шаги 1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать

Приготовление продуктов

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших сибирских пельменей со шпинатом.
Приготовление теста

Выкладываем в кружку блендера 50 гр. свежих листьев шпината, затем выливаем в нее 200 мл. кипяченой воды и перебиваем шпинат блендером до однородной массы 2 минуты.
Добавляем соль и растительное масло

Выливаем в объемную миску жидкую основу из шпината, высыпаем в нее 1 ч.л. соли и добавляем 1 ст.л. растительного масла.
Добавляем яйцо и высыпаем пшеничную муку

Добавляем в миску с жидкой основой 1 куриное яйцо и высыпаем в нее 500 гр. предварительно просеянной через мелкое сито пшеничной муки высшего сорта.
Замешиваем тесто

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем однородное и необходимое по консистенции тесто, которое затем убираем в целлофановый пакет на 30 минут.
Приготовление мясного фарша

Перекручиваем в глубокую миску через мясорубку с крупной решеткой 500 гр. кусочков свинины с говядиной, которые чередуйте с 3-мя зубчиками чеснока и 2-мя головками репчатого лука.
Добавляем специи и растительное масло

Добавляем в миску с мясным фаршем по вкусу соль, черный молотый перец, кориандр, 3 ст.л. растительного масла и перемешиваем руками, после чего отставляем миску и даем приготовленному фаршу настояться 15 минут.
Делим на части и раскатываем тесто

Выкладываем тесто на присыпанный пшеничной мукой стол и делим его на четыре части, после чего поочередно раскатываем каждую часть теста до тонкой лепешки 1-2 мм. толщиной.
Нарезаем заготовки и выкладываем начинку

Из приготовленных лепешек формочкой подходящего диаметра нарезаем заготовки, на которые затем выкладываем по 1 ч.л. мясного фарша.
Формируем пельмени

Плотно слепляем края заготовок с мясным фаршем и формируем пельмени, которых по нашему рецепту получается 250 штук и выкладываем их на присыпанное пшеничной мукой блюдо.
Приготовление пельменей

Выливаем в поставленную на плиту кастрюлю необходимое количество кипятка, затем высыпаем в нее по вкусу соль, добавляем лавровый лист, немного растительного масла, после чего выкладываем нужное количество пельменей и доводим на большом огне плиты до кипения.
Провариваем пельмени до готовности

Провариваем всплывшие в кастрюле с закипевшей водой пельмени на среднем огне плиты до полной готовности 2-3 минуты.
Подача приготовленных пельменей

Раскладываем приготовленные сибирские пельмени со шпинатом по порционным тарелкам и подаем к столу.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших сибирских пельменей из идеального теста со шпинатом и смешанным мясным фаршем.

Источник