Гарнир из кус-куса с авокадо и огурцом

Если вы не любите кус-кус, считая его сухим, попробуйте приготовить по этому рецепту. Уверена, вы воспользуетесь им ещё не раз. Готовится очень быстро, получается необычно. Пробуем?

Ингредиенты для «Гарнир из кус-куса с авокадо и огурцом»:

• Кус-кус 150 г
• Авокадо 1 шт
• Огурец 1 шт
• Лимон (сок половины лимона) 1 шт
• Чеснок 1 зуб.
• Кориандр (на кончике чайной ложки) по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Зелень (кинза или петрушка) по вкусу
• Масло оливковое 1-2 ст. л.

Количество порций: 4

Рецепт «Гарнир из кус-куса с авокадо и огурцом»:

• Приготовить ингредиенты, лимон и огурец помыть под проточной водой.

• Выжать сок из половины лимона.

• Авокадо разрезать на две части, каждую половинку нарезать вдоль и поперек на мелкие кубики, не прорезая шкурки. Освободить авокадо чайной ложкой от шкурки, полить лимонным соком.

• Огурец натереть на мелкой тёрке, добавить соль, перец, кориандр и зелень, перемешать. Сюда подойдёт лучше кинза, у меня петрушка, так как не все любят кинзу.

• Вскипятить воду, посолить, насыпать кус-кус, пропорция один к одному.

• Закрыть крышкой, дать впитаться воде. На это понадобится две с половиной минуты.

• Добавить овощную смесь к кус-кусу, 1-2 ст. ложки оливкового масла, перемешать и оставить ещё на две с половиной минуты. Я добавила ещё немного табаско, ну любим мы острое!
  Попробовать на соль/перец, если надо, приправить.

• Подавать как гарнир к курице, рыбе или мясу, приготовленному на гриле.

Источник