Крем-суп из белых грибов

Нежный и очень ароматный крем-суп из белых грибов. Особую изюминку придают розмарин и сыры Ассорти Hochland — сливочный, грибной и четыре сыра.

Ингредиенты для «Крем-суп из белых грибов»:

• Грибы (свежие белые грибы) 300 г
• Сливки (10%) 200 г
• Сыр плавленый (плавленый сыр Ассорти ТМ Hochland (круг)) 4 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 3 зуб.
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Орех мускатный 1 щепот.
• Перец белый 5 шт
• Лист лавровый 1 шт
• Розмарин 1 веточ.

Рецепт «Крем-суп из белых грибов»:

• Подготовить ингредиенты. Белые грибы помыть и нарезать. Лук и чеснок почистить и нарезать.

• Обжарить лук и чеснок до мягкости на смеси сливочного и растительного масел.
  Я готовила сразу в кастрюле, в которой будет суп.

• Добавить белые грибы и обжаривать еще минут 10. Грибы обмякнут, пустят сок и уменьшатся в размере.

• Влить сливки, добавить специи и воду. Количество воды зависит от желаемой густоты супа. Тут на ваш вкус.
  Кстати, воду можно заменить овощным или куриным бульоном.

• Пробить суп блендером до гладкости. Не забудьте предварительно вытащить лавровый лист.

• В суп положить несколько ломтиков плавленого сыра. В желтом круге плавленый сыр Ассорти ТМ Hochland отличная подборка сыров к этому супу: сливочный, с грибами и четыре сыра.
  Довести, помешивая, до полного растворения сыра. Суп готов!
  В горячий суп положить веточку розмарина. Розмарин придаст супу приятный аромат, напоминающий хвойный лес.

Источник