Мини пироги с тунцом и брокколи

Всем кто весело отпраздновал новый год за столом, самое время выходить на улицу гулять, кататься, лепить, дышать морозным воздухом, чтобы получить порцию гормона радости. С собой можно взять горячий чай и быстрый перекус. Киш – известный открытый французский пирог. Предлагаею поэкспериментировать и приготовить маленькие порционные пироги – мини-киши. Они идеально подойдут как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для «Мини пироги с тунцом и брокколи»:

• Тесто слоеное бездрожжевое 200 г
• Брокколи 200 г
• Тунец (ТМ FORTUNA) 0,5 бан.
• Сливки 50 мл
• Фета 1 ст. л.
• Яйцо куриное 1 шт
• Сыр твердый 50 г
• Перец черный (молотый) 1 щепот.
• Орегано (сухой) 1 щепот.
• Тимьян (сухой) 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Мини пироги с тунцом и брокколи»:

• Готовлю продукты для приготовления открытых мини пирогов. Для основы использую готовое слоеное бездрожжевое тесто.
  С тунца сливаю масло и разминаю вилкой.
  Для пикантности в заливку добавляю сыр фета. Соль дополнительно не использую, ее достаточно в сыре и тунце.
  Твердый сыр натираю на мелкой терке.

• Лист бездрожжевого теста размораживаю и слегка раскатываю. Вырезаю круглые заготовки, диаметром чуть больше диаметра форм для выпечки.
  Заготовки из теста выкладываю в формочки и разравниваю его по дну и бокам. Излишки срезаю.

• Брокколи разбираю на соцветия и отвариваю в подсоленной воде в течение 2-3 минут. Откидываю брокколи на сито для удаления лишней влаги.
  В миске соединяю сливки, яйцо, сыр фета и растираю смесь вилкой. Добавляю измельченный тунец, перец черный молотый и по щепотке орегано и тимьяна.

• В формочки с тестом выкладываю часть заливки с тунцом. Распределяю соцветия брокколи и выкладываю оставшуюся сливочную заливку с кусочками тунца.
  Выпекаю мини пироги в духовке, разогретой до 180 градусов до готовности, 20 минут
  За пять минут до готовности на каждый мини киш выкладываю натертый на терке твердый сыр.

Источник