Кокосовый мусс для торта

Нежный, воздушный мусс на сгущенном молоке

Ингредиенты для «Кокосовый мусс для торта»:

• Молоко сгущенное (Комнатной температуры) 210 г
• Сливки (33%) 350 г
• Ванилин (У меня кокосовый) 1,5 г
• Желатин 10 г
• Вода (Холодная) 60 мл
• Стружка кокосовая 30 г

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Кокосовый мусс для торта»:

• Ингредиенты, которые нам понадобятся

• Желатин заливаем холодной водой и ждём до набухания.

• После, распускаем на водяной бане или в микроволновке и вместе с ванилином добавляем к сгущенному молоку

• Все хорошо перемешиваем

• Берём хорошо охлаждённые сливки и постепенно увеличивая скорость взбиваем миксером но… не до пиков. А до консистенции растаявшего мороженого

• Затем скорость миксера ставим на минимум и вводим струйкой нашу желатиновую смесь.
  Если, в процессе приготовления, она начала застывать — немного разогреваем ее в микроволновке или на водяной бане

• Вот такая масса получается

• Потом добавляем в нее кокосовую стружку и перемешиваем лопаткой

• Затем можно приступать к сборке торта. Свой мусс я разделила на 3 части и покрыла им коржи. Затем отправляем его в холодильник. Там он должен отстояться 6, а лучше 8 часов. Ещё один слой я уже делала с заварным кремом. Покрывала чизом.

• Вот такой торт получился
  Сам мусс получается очень нежным и воздушным. Пробуйте 💋

Источник