Суп с клецками на курином бульоне

Легкий и нежный куриный супчик с воздушными клецками с удовольствием отведают не только взрослые, но и детки.

Ингредиенты для «Суп с клецками на курином бульоне»:

Для супа:

• Бульон (куриный) 2.5 л
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Картофель 2 шт
• Масло растительное по вкусу
• Соль 1 ст. л.
• Приправа (любой приправы для куриного бульона) 1/2 ч. л.
• Зелень по вкусу

Для клецок:

• Яйцо куриное 1 шт
• Мука пшеничная / Мука 8 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное) 1 ст. л.
• Молоко 100 мл
• Соль по вкусу

Рецепт «Суп с клецками на курином бульоне»:

• Приготовить клецки: в глубокой миске аккуратно взбить яйцо, посолить и смешать с молоком, сюда же вбить растопленное сливочное масло. Постепенно добавлять муку, при этом вымешивать тесто и избавляться от комочков.

• После того, как консистенция теста будет однородной, немного гуще, чем для оладьев, отставить его в сторону.

• Почистить лук, морковь и картофель. Лук и картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

• Обжарить лук с морковкой в небольшом количестве растительного масла.

• Куриный бульон довести до кипения, посолить по вкусу, добавить туда спассерованные овощи, картофель и приправу.

• Затем сформировать клецки: чайной ложкой зачерпнуть немного теста /т. к. при варке клецки увеличатся в размерах примерно в 2 раза/, и, аккуратно отделить его, сбросив в кастрюлю с чуть кипящим бульоном.

• Когда клецки побелеют и всплывут на поверхность, значит они готовы. Дать супчику закипеть, кипятить пару минут и выключить кастрюлю. Накрыть крышкой и дать настояться 10 — 15мин. Разлить по тарелкам и добавить по вкусу зелень.

• Приятного аппетита!

Источник