Соус из свежего базилика и томатов

Лето в разгаре, в теплице созревают томаты и там же базилик. Это лучшие совместные посадки, эти две культуры хорошо дружат и друг друга защищают от вредителей, а томаты быстрее созревают и становятся вкуснее. Когда на участке есть и то и другое — самое время готовить "соус из свежего базилика и томатов". Такой вкусный соус можно использовать для маринования мяса, можно подавать к мясу, а можно кушать ложкой — очень вкусно!!! Для приготовления соуса использовала посуду ТМ Kukmara- чашу для смешивания и разделочную доску

Ингредиенты для «Соус из свежего базилика и томатов»:

• Помидор (спелый, мясистый) 500 г
• Базилик (свежий) 30 г
• Чеснок 3 зуб.
• Соль (по вкусу) 1 ч. л.
• Сахар (по вкусу) 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) 1/4 ч. л.
• Перец красный жгучий (стручковый полу острый по вкусу) 1 шт
• Масло оливковое (салатное) 2 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Соус из свежего базилика и томатов»:

• Подготовить продукты для соуса:
  — томаты, стручковый перец помыть, обсушить
  — листья базилика замочить в воде на время, потом промыть и обсушить
  — чеснок разобрать на зубчики

• Подготовить специи для соуса — соль, перец, сахар, масло

• Томаты потереть на терке, чтобы убрать шкурку. Поместить в чашу для смешивания, добавить специи + мелко рубленный чеснок, базилик и острый перец порезать мелко.
  Добавить в чашу. В приготовлении блюд я использовала чашу для смешивания разделочную доску ТМ Kukmara

• Содержимое чаши — поместить в блендер, и слегда перемолоть, сохраняя структуру томатного соуса

• Такой соус — свежий — без варки — очень ароматный!
  Его можно использовать как соус и как маринад для мяса.

  Это волшебно вкусно!!!

Источник