Жареные помидоры по-румынски

Простой рецепт овощной закуски.

Ингредиенты для «Жареные помидоры по-румынски»:

Для основы

• Помидор 2..3 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Молоко 3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука 4 ст. л.
• Соль по вкусу
• Чеснок 1 зуб.
• Зелень 2..3 веточ.
• Перец черный по вкусу
• Масло растительное (для жарки) 3 ст. л.

Для соуса

• Йогурт 120 г
• Соль по вкусу
• Чеснок 1 зуб.
• Укроп 2 веточ.
• Перец черный по вкусу

Рецепт «Жареные помидоры по-румынски»:

• Помидоры вымыть, обсушить и нарезать на кружочки.

• В миску вбить яйцо, приправить солью и чёрным молотым перцем.
  Добавить тёртый зубчик чеснока и измельчённую зелень. У меня тимьян, но можно взять петрушку или какую-то другую зелень.
  Всыпать муку.

• Перемешать до однородности.

• Каждый кружочек помидора окунуть в кляр.

• В сковороде (у меня Гранит Ультра от Кукмара™) разогреть растительное масло и обжарить помидоры с двух сторон до румяной корочки.

• Подавать тёплыми или холодными с соусом.

• Для соуса смешать йогурт с солью, свежемолотым перцем, измельчённым укропом и чесноком.

• Имейте в виду, что кляр на помидорах хорошо не держится, поэтому не ждите красивых ровных лепёшечек.

• Приятного аппетита!

Источник