Ананасовый вариант торта "Лучше, чем секс"

""Лучше, чем секс" ( "Better than sex cake") — американский торт, состоящий из бисквитного коржа, с ананасовой пропиткой, слоями ванильного крема и подслащённых взбитых сливок, посыпанный кокосовой стружкой. Популярность торта расширилась на западном побережье Флориды и в Шарлотте, когда он привлёк внимание на ежегодном съезде Ассоциации газетных кулинарных редакторов и авторов в Сент-Луисе в 1981 году". Приготовила этот рецепт по просьбе мужа, которому как-то попался этот рецепт. Торт получился таким большим и вкусным, что наслаждались им в течении нескольких дней, и, тем самым, он оправдывает свое название;) Описываю оригинальный рецепт с иностранного сайта, так как в русском варианте его не нашла, и свои изменения рецепта.

Ингредиенты для «Ананасовый вариант торта "Лучше, чем секс"»:

Кекс

• Кекс ванильный (Готовая смесь для приготовления кекса (французская ваниль) — 1 пачка (в оригинале 15,25 унций)) 375 г
• Сливки (10%) 200 мл
• Молоко сухое ((только в моем варианте)) 1 ст. л.
• Масло оливковое (в оригинале растительное масло (70 мл)) 40 г
• Яйцо куриное 3 шт

Ананасовый слой

• Ананас (в оригинале была 1 банка консервированного ананаса (20 унций)) 0.5 кг

Кремовый слой

• Пудинг ванильный (1 пачка (в оригинале 3.5 унции)) 90 г
• Молоко сухое ((только в моем варианте)) 2 ст. л.
• Сливки (10% (в оригинале — 3 чашки молока)) 300 мл
• Вода ((только в моем варианте)) 70 мл

Украшение

• Орехи пекан (в оригинале — пол чашки) 100 г
• Стружка кокосовая (в оригинале — 3/4 чашки) 75 г
• Сливки (только в оригинале было — 1 чашка) по вкусу
• Ванильная эссенция (только в оригинале было — 1 ч.л.) по вкусу
• Сахарная пудра (только в оригинале было — 3/4 чашки) по вкусу

Время приготовления: 1620 минут

Рецепт «Ананасовый вариант торта "Лучше, чем секс"»:

• Ингредиенты.

  Примечание: на фото есть ванилин, который не использовала, так как в процессе приготовления торта оказалось, что его будет слишком много, если я еще и сливки с сахаром и ванилью добавлю. Он и без сливок очень вкусный.

• Готовим кекс согласно инструкции на упаковки. Три яйца, масло смешиваем со сливками и добавляем смесь для кекса. Перемешиваем и заливаем в форму (ы). Выпекаем 20-40 минут в зависимости от формы. У меня понадобилось 25 минут при 180С (разогретая духовка, вторая полка сверху и нагрев снизу). Проверяем, приготовился ли кекс, деревянной шпажкой или спичкой в центре выпечки. Охлаждаем кекс.

  Примечание. Вместо 70 мл растительного масла использовала 40 г оливкового, так как растительное не покупаю совсем. Меньший объем использовала, так как масло уже было в сливках, которые я использовала вместо молока.
  Использовала стеклянную форму, застеленной пергаментной бумагой.

• Тем временем варим ананас 20 минут на среднем огне. Измельчаем блендером или вилкой. Охлаждаем.
  Ножом делаем углубления в корже кекса и заливаем ананасовым слоем.

  Примечание. Так как предполагалось съесть торт в течении нескольких дней, то готовила в 2 формах с закрывающимися крышками, чтобы хранить в холодильнике.

• Готовим кремовый слой на основе молочного ванильного пудинга согласно инструкции на упаковке. Смешала воду и сливки отдельно от пудинга и сухого молока. Затем смешала все компоненты вместе. В оригинале предлагалось взбить.
  Заливаем кремовым слоем торт.

• Украшаем орехами и кокосовой стружкой.
  В оригинале добавлялись взбитые сливки с ванилью и сахарной пудрой.
  Подавать охлажденным.
  В оригинале предлагалось дать тортику постоять в холодильнике 24 часа, но кто сможет удержаться и не попробовать его раньше? У меня так не получилось;) Уж очень он вкусный:)

• Приятного аппетита!

Источник