Салат из моркови с мандаринами

Салат из моркови и сладкого перца с мандаринами и кедровыми орешками в интересной заправке. Яркий, сочный и витаминный салат. Попробуйте!

Ингредиенты для «Салат из моркови с мандаринами»:

Салат:

• Морковь 1 шт
• Перец сладкий красный (большой) 0,5 шт
• Мандарин 2 шт
• Листья салата / Салат 0,5 пуч.
• Орехи кедровые 1 горст.

Заправка:

• Соевый соус 2 ч. л.
• Сок лимонный 2 ч. л.
• Масло арахисовое (у меня кедровое) 1 ст. л.
• Сахар коричневый 1/3 ч. л.
• Смесь перцев по вкусу
• Соль по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Рецепт «Салат из моркови с мандаринами»:

• Листья салата порвите руками, разложите по тарелкам, присыпьте солью и смесью перцев.

• Морковь нарежьте с помощью овощечистки, по желанию заверните в колечки и выложите сверху. Добавьте перец, нарезанный брусочками.

• Филируйте мандарины (сок соберите) и добавьте дольки в салат. Посыпьте кедровыми орешками.

• Для заправки смешайте масло кедрового ореха, соевый соус, лимонный сок, стекший сок от мандаринов и коричневый сахар.

• Полейте салат заправкой, посыпьте смесью перцев.

• Подавайте к столу.

• Приятного аппетита!

Источник