Салат из моркови, апельсина, кунжута, фасоли

Для любителей пряных блюд. Салат из моркови, апельсинов и фасоли обязательно порадует разнообразием вкусов вас и вашу семью. Цитрус, мед и паста тахинная прекрасно сочетаются со специями, создавая неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты для «Салат из моркови, апельсина, кунжута, фасоли»:

• Морковь (очистить кожу и порезать пополам) 350 г
• Паприка копченая 1 ч. л.
• Соль 2,5 ч. л.
• Перец черный по вкусу
• Мед 3 ст. л.
• Фасоль консервированная (одна консервная банка белой фасоли, процеженная) 400 г
• Кунжут (семена) 50 г
• Зира 1 ч. л.
• Укроп (мелко нарезанный) 30 г
• Апельсин (очистить от кожи и нарезать на дольки.Полтора апельсина использовать для салата, из оставшейся половины апельсина выжать сок.) 2 шт
• Масло оливковое 6 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат из моркови, апельсина, кунжута, фасоли»:

• Разогреть духовку до 220С. Выложить морковь в ёмкость для запекания, смешать с паприкой, солью, одной чайной ложкой соли и одной столовой ложкой оливкового масла. Запекать в духовке 40 минут. В последние 5 минут добавить мед,

• Во вторую ёмкость для запекания добавить процеженную белую фасоль, 3 столовых ложки оливкового масла и одну чайную ложку соли. Запекать в течение 30 минут, время от времени перемешивая.

• В отдельной ёмкости жарить кунжутные семена 2 минуты. К ним добавить семена зиры. Жарить ещё одну минуты. Смешать их с оставшимся оливковым маслом и половиной ложкой соли. В салатницу выложить пасту тахинную, смешанную с соком оставшегося апельсина и 80 мл воды. В эту жидкость погрузить морковь, апельсины и фасоль. Сверху дополнить кунжутной смесью. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник